เครื่องครัวสแตนเลส สแตนเลส หรือเหล็กกล้าไร้สนิม เป็นโลหะผสมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยคุณสมบัติเด่นที่ทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่เป็นสนิม และแข็งแรง ทำให้ถูกนำไปใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม รวมถึงเครื่องครัวที่เราใช้กันในชีวิตประจำวัน
เครื่องครัวสแตนเลส คุณสมบัติเด่นของสแตนเลส
- ทนทานต่อการกัดกร่อนเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสมีส่วนผสมของโครเมียม ทำให้เกิดฟิล์มบางๆ บนพื้นผิว ช่วยป้องกันการเกิดสนิมและการกัดกร่อนจากสารเคมีต่างๆ
- แข็งแรงและทนทานเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสมีความแข็งแรงสูง ทนทานต่อการกระแทกและความร้อน ทำให้มีอายุการใช้งานยาวนาน
- ปลอดภัยต่อสุขภาพเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสไม่ดูดซึมสารเคมี จึงปลอดภัยต่อการนำมาใช้ทำเครื่องครัวและภาชนะบรรจุอาหาร
- ทำความสะอาดง่ายเครื่องครัว สแตนเลส พื้นผิวที่เรียบลื่นของสแตนเลส ทำให้คราบสกปรกไม่เกาะติด ทำความสะอาดได้ง่าย
- สวยงามและหลากหลายเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสมีพื้นผิวหลายแบบให้เลือก และมีความเงางาม ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามและมีเอกลักษณ์
ประเภทของสแตนเลส
สแตนเลสแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มหลักๆ ตามส่วนผสมและคุณสมบัติเครื่องครัว สแตนเลส มาร์เทนซิติก (Martensitic)เครื่องครัว สแตนเลส แข็งแรง ทนต่อการเสียดสี แม่เหล็กดูดติด เหมาะสำหรับเครื่องมือเฟอร์ริติก (Ferritic)เครื่องครัว สแตนเลส ราคาถูก แม่เหล็กดูดติด อาจเป็นสนิมได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับงานที่ไม่สัมผัสกรดโดยตรงออสเทนนิติก (Austenitic)เครื่องครัว สแตนเลส นิยมใช้มากที่สุด ทนต่อสนิมและการกัดกร่อน แม่เหล็กดูดไม่ติด เหมาะสำหรับเครื่องครัวและอุตสาหกรรมอาหารดูเพล็กซ์ (Duplex)เครื่องครัว สแตนเลส ผสมระหว่างออสเทนนิติกและเฟอร์ริติก มีคุณสมบัติเด่นของทั้งสองกลุ่ม เหมาะสำหรับงานเฉพาะ
ทำไมเครื่องครัว สแตนเลสจึงเป็นที่นิยม?
- ทนทานต่อการใช้งานหนักในครัวร้านอาหาร
- ทำความสะอาดง่าย ถูกสุขอนามัย
- ไม่ดูดซับกลิ่นและสารเคมี
- มีความสวยงาม ทันสมัย
- ปลอดภัยต่อสุขภาพ
การเลือกซื้อ
เมื่อเลือกซื้อเครื่องครัว สแตนเลส ควรพิจารณาเครื่องครัว สแตนเลสประเภทของสแตนเลสเครื่องครัว สแตนเลส เลือกเกรดที่เหมาะสมกับการใช้งาน เช่น เกรด 304 สำหรับเครื่องครัวทั่วไปความหนาเครื่องครัว สแตนเลส เลือกความหนาที่เหมาะสมกับประเภทของเครื่องครัวการออกแบบเครื่องครัว สแตนเลส เลือกดีไซน์ที่สวยงามและสะดวกต่อการใช้งานตรวจสอบมาตราฐานของผลิตภัณฑ์.
การดูแลรักษา 
แม้ว่าสแตนเลสจะทนทาน แต่การดูแลรักษาที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งานและคงความสวยงามได้ยาวนานยิ่งขึ้นเครื่องครัว สแตนเลส การทำความสะอาดเครื่องครัว เครื่องครัวสแตนเลส สแตนเลสล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ และฟองน้ำหรือผ้าเนื้อนุ่มหลีกเลี่ยงการใช้ฝอยขัดหม้อหรือสารเคมีรุนแรงที่อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนสำหรับคราบฝังแน่น สามารถใช้เบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูเจือจางขัดเบาๆเช็ดให้แห้งทันทีหลังล้าง เพื่อป้องกันคราบน้ำการป้องกันรอยขีดข่วนเครื่องครัว สแตนเลสหลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์โลหะมีคมขูดขีดบนพื้นผิวใช้แผ่นรองกันความร้อนเมื่อวางภาชนะร้อนจัดบนเคาน์เตอร์สแตนเลสการดูแลความเงางามเครื่องครัว สแตนเลสใช้ผ้าไมโครไฟเบอร์เช็ดทำความสะอาดเป็นประจำสำหรับความเงางามเป็นพิเศษ สามารถใช้น้ำยาขัดสแตนเลสโดยเฉพาะสแตนเลสกับการใช้งานในอุตสาหกรรมอื่นๆ นอกจากเครื่องครัว สแตนเลสยังถูกนำไปใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรมเครื่องครัว สแตนเลส
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเครื่องครัว สแตนเลสถังเก็บและท่อลำเลียงอาหารและเครื่องดื่มอุปกรณ์แปรรูปอาหารอุปกรณ์ในโรงงานผลิตเบียร์และไวน์อุตสาหกรรมการแพทย์เครื่องครัว สแตนเลสเครื่องมือผ่าตัดอุปกรณ์ทางการแพทย์รากฟันเทียมอุตสาหกรรมก่อสร้างเครื่องครัว สแตนเลสโครงสร้างอาคารราวบันไดหลังคาอุตสาหกรรมยานยนต์เครื่องครัว สแตนเลสชิ้นส่วนรถยนต์ระบบไอเสียถังน้ำมัน
ข้อควรระวังในการใช้สแตนเลส
แม้ว่าสแตนเลสจะปลอดภัย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการเครื่องครัว สแตนเลสความร้อนเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสสามารถนำความร้อนได้ดี จึงควรระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องครัว สแตนเลสบนเตาไฟการกัดกร่อนเครื่องครัว สแตนเลส แม้จะทนทาน แต่สแตนเลสก็อาจถูกกัดกร่อนได้หากสัมผัสกับสารเคมีรุนแรงเป็นเวลานานราคาเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสมีราคาสูงกว่าวัสดุอื่นๆ บางชนิด
งบประมาณในการซื้อเครื่องครัวสแตนเลสในครัวร้านอาหาร
งบประมาณในการซื้อเครื่องครัว สแตนเลสสำหรับครัวร้านอาหารอาจแตกต่างกันไปตามขนาดของครัว ความต้องการในอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง และคุณสมบัติพิเศษที่คุณต้องการ ตัวอย่างของรายการอุปกรณ์ที่อาจจะต้องใช้งานในครัวร้านอาหารและราคาโดยประมาณได้แก่
- ซิงค์ล้างจานสแตนเลส: อยู่ในช่วงราคาประมาณ 5,000 บาทถึง 20,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณสมบัติ
- เตาสแตนเลส: อยู่ในช่วงราคาประมาณ 10,000 บาทถึง 20,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณสมบัติของการใช้งาน
- อุปกรณ์เสริมอื่น ๆ เช่น ราวแขวนเครื่องมือ, อุปกรณ์ครัวพื้นฐาน, หรือชุดอุปกรณ์ครัวที่ประกอบด้วยหลายชิ้น เริ่มต้นจากประมาณ 2,000 บาทถึง 10,000 บาทหรือมากกว่าต่อชิ้นขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพและคุณภาพ
การกำหนดงบประมาณในการซื้อ ในครัวร้านอาหารควรพิจารณาจากความต้องการและการใช้งานของคุณ เช่น ปริมาณการใช้งาน, การใช้งานตลอดเวลาหรือเป็นช่วงเวลา, และคุณภาพของเครื่องครัวที่คุณต้องการใช้งาน การเปรียบเทียบราคาและคุณค่าที่ได้รับจากแต่ละรายการอุปกรณ์ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้คุณตัดสินใจในการเลือกซื้ออย่างถูกต้อง
ดียังไง ทำไมถึงต้องใช้ และใครที่ควรมี
อุปกรณ์เครื่องครั วสแตนเลสแข็งแรงทนทาน หนึ่งในข้อดีของเครื่องครัวแสตนเลสคือความแข็งแรง สามารถทนทานต่อการใช้ในชีวิตประจำวันและทนต่อการสึกหรอได้ เช่น หม้อและกระทะสแตนเลสทนต่อความร้อนสูง ไม่มีการบิดเบี้ยว หรือแตกเหมือนกับวัสดุอื่น ๆ
ประการของการเลือกใช้เครื่องครัวสเตนเลส
เหตุผลที่มีผู้นิยมเลือกใช้เครื่องครัวสเตนเลสกันอย่างแพร่หลายนั้น ไม่แต่เพียงเพราะเรื่องของความแข็งแรงทนทานและไม่เป็นสนิมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเครื่องครัวสเตนเลสมีข้อดีที่เหนือกว่าเครื่องครัวที่ผลิตจากวัสดุอื่นอยู่หลายประการด้วยกัน สรุปได้ดังนี้
- เครื่องครัวแสตนเลสมีความแข็งแรงทนทาน เครื่องครัวที่ทำจากสเตนเลสจะแข็งแรงทนทานและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่า ก็เพราะสเตนเลสเป็นโลหะชนิดหนึ่งที่มีความแข็ง แม้จะเป็นโลหะผสมแต่ก็มีส่วนประกอบหลักเป็นเหล็กกล้า จึงไม่บิ่น งอ ถูกกะเทาะ หรือแตกหักง่าย แม้ว่าจะถูกใช้งานบ่อย ๆ
- เครื่องครัวแสตนเลสทนต่อความชื้นไม่เกิดสนิม เนื่องจากงานครัวเป็นงานที่ต้องเจอกับความชื้นเป็นประจำ หากเลือกใช้อุปกรณ์เครื่องครัวที่ทำจากสเตนเลสก็จะทำให้หมดกังวลกับเรื่องสนิมไปได้เลย
- เครื่องครัวแสตนเลสสามารถทนทานต่ออุณหภูมิและความเป็นกรดด่าง งานครัวเป็นงานที่จะต้องเจอกับอุณหภูมิที่แตกต่างทั้งร้อนและเย็น วัสดุบางอย่างไม่เหมาะนำมาใช้งานกับของร้อน และวัสดุบางอย่างก็ไม่เหมาะนำมาใช้งานกับของเย็น แต่เครื่องครัวสเตนเลสมีความทนทานต่อทั้งของร้อนและของเย็น นำมาใช้ในงานครัวได้อย่างไม่มีปัญหา นอกจากนั้นเครื่องครัวสเตนเลสยังทนทานต่อสภาวะความเป็นกรดและด่างได้เป็นอย่างดี กรดหรือด่างไม่สามารถสร้างความเสียหายให้กับเครื่องครัวสเตนเลสได้เลย
- เครื่องครัวแสตนเลสมีสวยงามมันวาว คุณสมบัติที่ถือเป็นจุดเด่นอีกข้อของสเตนเลสก็คือความมันวาว เมื่อนำมาผลิตเป็นเครื่องครัวสเตนเลสจึงให้ความสวยงามมันวาว ช่วยให้ห้องครัวดูดีหรูหราสวยงามให้กับห้องครัวและส่งเสริมภาพลักษณ์ของผู้ใช้งานได้ด้วย
- เครื่องครัวแสตนเลสดูแลรักษาง่าย เนื่องจากเครื่องครัวสเตนเลสมีความแข็งแรงทนทาน ไม่เกิดสนิมได้ง่าย ทนต่อความชื้น ทนความร้อนเย็น และกรดด่าง การดูแลรักษาทำความสะอาดคราบไขมันหรือเศษอาหารก็ให้ใช้น้ำสบู่หรือผงซักฟอกเช็ดทำความสะอาด ตามด้วยผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาดจนหมดจดเท่านั้น
คุณประโยชน์อันโดดเด่นของเครื่องครัวสเตนเลส
มารู้จักข้อดีของเครื่องครัวสเตนเลส ซึ่งเหมาะกับการปรุงอาหารอย่างมาก เพราะสำหรับคนรักงานครัวและการทำอาหารแล้ว ถือว่า เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน โดยเครื่องครัวสเตนเลสมีข้อดีดังต่อไปนี้ทนทานมากเครื่องครัวสเตนเลสคุณภาพสูงมีความแข็งแรงยาวนาน สามารถใช้งานได้นานหลายปีโดยไม่บุบ งอ หรือเป็นสนิม หากคุณกำลังมองหาเครื่องครัวที่ทนทานซึ่งออกแบบมาให้มีอายุการใช้งานยาวนาน แม้จะใช้งานบ่อยครั้ง เครื่องครัวสเตนเลสถือเป็นคำตอบที่ตอบโจทย์ใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หลายบ้าน
มักเลือกใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในการปรุงอาหารเพราะให้ความร้อนเร็วทันใจและไร้ควันรบกวน คุณสมบัติของเครื่องครัวสเตนเลสที่ทนทาน และสามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ทั้งยังเข้ากับลักษณะครัวทุกดีไซน์ไม่มีสารพิษการปรุงอาหารต้องใช้ความร้อนสูง ซึ่งมีผลต่อกระทะอะลูมิเนียมและกระทะนอนสติ๊กหลายชนิด หากกระทะร้อนเกินไป สารเคลือบเหล่านี้อาจสลายตัวและปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายออกมา ดังนั้นเครื่องครัวสเตนเลสจึงช่วยคลายข้อกังวลด้านความปลอดภัย ปราศจากสารพิษ ทั้งยังบำรุงรักษาได้ง่าย
ผลลัพธ์การปรุงอาหารระดับพรีเมียมการปรุงอาหารกับการจัดการความร้อนให้มีความสม่ำเสมอ ถือเป็นเรื่องสำคัญ เครื่องครัวสเตนเลสส่วนใหญ่จะมีทองแดงหรืออะลูมิเนียมอย่างน้อย 1 ชั้นอยู่ภายในด้านนอกของสเตนเลส การถ่ายเทความร้อนของทองแดงหรืออะลูมิเนียมส่งผลให้ทำความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงรักษาคุณภาพของอาหารได้อย่างดีเยี่ยมทำความสะอาดง่ายเครื่องครัวสเตนเลสทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่าย มีพื้นผิวเรียบ ปิดสนิท และไม่มีรูพรุน เนื่องจากอาหารไม่สามารถซึมผ่านพื้นผิวได้ จึงลดการสะสมของแบคทีเรียและเชื้อโรค
ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่ายมากหากมีเศษอาหารที่ทำความสะอาดยากหรือมีคราบไหม้บนเครื่องครัวสเตนเลส การทำความสะอาดมีเคล็ดลับง่ายๆ คือเทน้ำลงในเครื่องครัวสเตนเลส จากนั้นต้มน้ำแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที สามารถช่วยคลายอาหารที่ติดอยู่ได้ และเครื่องครัวสเตนเลสยังใช้กับเครื่องล้างจานได้ด้วย เรียกว่าสะดวกสบายเหมาะกับคนยุคใหม่ที่มีเวลาน้อยใช้งานง่ายสำหรับทุกระดับการทำอาหารเทคนิคการทำอาหารหลายอย่าง เช่น การผัดและการย่าง มักต้องใช้อุณหภูมิสูง แต่เครื่องครัวบางประเภทไม่สามารถทนความร้อนได้มากขนาดนั้น ในขณะที่เครื่องครัวสเตนเลสสามารถรักษาอุณหภูมิการปรุงอาหารที่สูงไว้ได้โดยไม่บิดงอ ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกระดับ ไม่ว่าจะเป็นความร้อนต่ำ กลาง หรือสูง สเตนเลสยังเข้ากันได้กับเตาทุกประเภท รวมถึงเตาไฟฟ้า แก๊ส และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า https://futureboyz.com/